私たちにとって身近な空気は、酸素が不十分な状態で呼吸すると、命を奪う存在になります。酸素が欠乏した空気の危険性を、様々な観点から説明します。

ニシンは身近な魚介類の一つですが、かつては、繁栄を促し巨万の富を生む特別な存在でした。その歴史とどのように食されていたのかをご紹介します。